12⽉10⽇，精品烘焙连锁品牌㞭客DAICOBAKERY（下简称“DAICO”）于北京举行品牌启航仪式。DAICO品牌主创团队林育玮、刘宏、詹⽂彬携品牌亮相，为众多嘉宾、媒体代表及烘焙爱好者带来⼀场纯粹、美味又有温度的烘焙盛宴。
“㞭”取⾃“⼤⼭”的寓意，以来自大山的健康、原⽣态的⻝材为基础，⽤匠⼈精神做出极致产品，⽤待客之道传递⼈⽂理念，是DAICO的品牌精神。正如其slogan“简单中的不简单”，哪怕只是⼀⽚吐司，做到纯粹好吃也并不简单。
今年2⽉，DAICO品牌创始⼈、原⻨⼭丘前⾏政主厨、中国台湾烘焙⼤赛冠军林育玮，与刘宏⼀拍即合，决定创⽴DAICO，第⼀家⻔店及研发中⼼选址北京751D·PARK。
▲DAICO品牌主创：詹⽂彬、刘宏、林育玮（左起）
凭借纯粹极致的产品创意、回归天然的⻝材，⾼超的烘焙技能，极简艺术⽓息的空间设计，DAICO品牌试运营3个多月以来，吸引了京城诸多⽹红和⽼饕，持续创造⻔店爆满、打卡的消费氛围，甚⾄在品牌还未正式营业时，早已完成活跃度较⾼的品牌私域体系。
发布现场，DAICO品牌⾸次推出多个创新产品系列：天然纯正的DAI吐司、⻛味多变的⼩㞭魔⽅、还原⻝材本真的松露法式、回归⽼味道的中式点⼼及节⽇创意礼盒等匠⼼巨作。丰富的产品构成、纯粹的品牌质感让DAICO打响了品牌第⼀枪。
互动品鉴环节中，资深媒体人士粘新表示，DAICO希望品牌成为百年⽼店，是因为他们把产品放在了第⼀位。近⼏年来，在浮躁的市场之下，⼤量新消费品牌更注重流量的⼤规模投⼊，往往却因为产品没有延伸⼒⾛不远。愿意潜⼼打磨品质的品牌异常珍贵。⽆论对于体验者⽽⾔，还是放眼整个⾏业，DAICO品牌值得被看到。
原湖南卫视财经主持⼈、京华世家副总裁李南作为资深“㞭粉”表达了对DAICO产品的喜爱。“在《康熙字典》上，“㞭”字是“岛之名“是⼀个岛的名字，岛是什么？“陆之余”，承载着⼈们的闲适、浪漫和美好憧憬。而面包呢？是“饭之余”，提供了⼀⽇三餐具体琐碎之外的⼩确幸。DAICO对我来说是“灵魂⾯包”。爆品“㞭⼟司”的亮点是“⼊⼝即化”，但细细咀嚼又有⼀种强韧。“松软”与“强韧”完美地统合在⼀起且达到平衡是⾮常困难的，⽽这些在DAICO的⽣煎盐卷、花椒短法、云桂卷等等产品中都能感受到，味觉冲突下意味着DAICO品牌技术和产品的极致。DAICO对于我也意味着良⼼⾯包，是让全家吃的放⼼、安⼼的好⾯包！”
对于未来，DAICO品牌创始⼈林育玮坦⾔，我们会⽤最好的⻝材，反复打磨，制作好吃、有美感、有记忆的产品。但是单纯推出产品是远远不够的。只有不断提供更好的服务和购物体验才能俘获消费者的欢⼼。基于此，DAICO将温度注⼊品牌理念，定期推出烘焙教学，传递烘焙⽂化。和消费者⼀起互动，⼀起共创DAICO品牌，才能够真正使品牌⾛⼊⼈心。
近年来，烘焙⻝品⾏业进⼊⾼速发展期。前有⽼牌玩家积极求变，后有新烘焙品牌快速创新。另⼀⾯，投资者的关注让整个赛道异常热闹。据艾媒咨询《2021年中国烘焙⻝品⾏业竞争格局与消费⾏为分析报告》显示，中国烘焙⻝品市场将在2023年达到3069.9亿元的庞⼤规模。
烘焙业⾼速发展的同时也暴露了市场集中度分散、跨区发展难、缺少精品品牌等问题。烘焙品牌也早已更新，在产品⼝味、消费场景以及空间设计上均围绕新⼀代消费群体⾏为展开。
主创团队介绍，DAICO的核⼼⼒量在于团队融合，分⼯于品牌战略、产品研发、运营标准、创意产品及商业模式，未来将打造“连锁不复制，以产品为媒介”的模式，快速扩张市场，进⽽拓展烘焙⽂化，创造沉浸式商业模式，持续与消费者互动，将烘培的乐趣推展到极致。
新消费品牌爆增的当下，消费者很难停下脚步体验好产品，如何让⼈们快速记住品牌和味道，如何将烘焙做到极致，是DAICO品牌的终极⽬标。
关于㞭客DAICOBAKERY
㞭客DAICOBAKERY创⽴于2021年8⽉，是⼀个以“天然纯粹”为核⼼的精品烘焙连锁品牌。秉承“简单中的不简单”的品牌理念，致⼒于为顾客提供纯粹口感的治愈系烘焙产品。
由中国台湾⾯包冠军林育玮亲⾃把控⻝材、配⽅和每⼀步制作流程，秉持匠⼈精神，坚持⾃然之味，⽆添加突出⻝物最原始的味道，奉⾏“做减法”的品牌原则。经过48⼩时低温发酵，纯⼿⼯制作，坚持只出售3⼩时以内的烘焙产品，只为让每⼀位⻝客体验到“每⼀⼝都是新鲜”的料理。
