由目前寿司的商业模式来看，你可能不知道人们最开始是站着吃寿司的。DDAA建筑事务所的Motogi Daisuke说:“二战结束前，人们一直站着吃寿司，直到二战结束后才开始坐在椅子上吃。”因此，为了回归食用寿司的起源，并将重点放在厨师的工作上，DDAA团队决定颠覆青山市传统寿司店模式，设计了一个与众不同的寿司店。 Sushi Yoshii位于青山后街，离表参道只有一个街区。商店的招牌很朴素，客人们通 […]